A gombát tisztítsd meg és szeleteld fel.

A hagymát aprítsd fel, a fokhagymát zúzd össze.

A sárgarépát és fehérrépát hámozd meg és karikázd fel.

Egy nagyobb lábosban melegítsd fel az olajat/vajat, majd pirítsd meg rajta a hagymát üvegesre.

Add hozzá a fokhagymát és pirítsd 1 percig.

Tedd bele a gombát, és pirítsd közepes lángon, amíg levet enged és kicsit megpirul (kb. 5–7 perc).

Szórd rá a lisztet, keverd jól össze, majd öntsd rá a zöldségalaplevet vagy vizet.

Add hozzá a sárgarépát és fehérrépát, sózd, borsozd ízlés szerint.

Főzd közepes lángon kb. 15–20 percig, amíg a zöldségek megpuhulnak.

Krémesítés (opcionális): Ha krémes levest szeretnél, egy botmixerrel pépesítheted a levest, majd keverj hozzá tejfölt vagy tejszínt.

Tálalás: Szórd meg friss petrezselyemmel, esetleg egy kis pirított kenyérkockával vagy gombaszeletekkel díszítheted.