Mosás: Alaposan mosd meg a homoktövis bogyókat.

Főzés: Tedd egy lábasba a vízzel együtt, majd közepes lángon kezdd el főzni.

Puhítás: 10–15 perc alatt a bogyók megpuhulnak és levet engednek.

Passzírozás: Szűrd át (pl. szitán), hogy a magok és héjak ne kerüljenek a lekvárba.

Ízesítés: Add hozzá a cukrot és a citromlevet, majd főzd további 10–15 percig, amíg besűrűsödik.

Üvegbe töltés: Forrón töltsd sterilizált üvegekbe, zárd le, majd fordítsd fejjel lefelé 5 percre.