Előkészítés

A homoktövist mosd meg (ha fagyasztott, hagyd kicsit felengedni). A gyömbért pucold meg, majd reszeld le vagy vágd vékony szeletekre.

Főzés

Tedd a homoktövist, a vizet és a gyömbért egy lábasba. Közepes lángon forrald fel, majd főzd kb. 15–20 percig, amíg a bogyók szétesnek.

Szűrés

Szűrd le egy sűrű szűrőn vagy gézen keresztül, és alaposan nyomkodd ki a levét.

Ízesítés

A még meleg (de nem forró!) léhez add hozzá a mézet és a citromlevet. Keverd el, amíg teljesen feloldódik.

Palackozás

Töltsd steril üvegekbe, zárd le, és hűtőben tárold.