Matcha latte
Krémes, habos Matcha latte növényi tejjel, 5 perc alatt. A helyes adag, a vízhőfok és a habverés titka egy receptben.
Felszerelés
- finom szita
- bambusz habverő (chasen) vagy kézi tejhabosító
- tejhabosító
Hozzávalók
- 2 g Matcha por kb. 1 kávéskanál
- 60 ml víz 70–80 °C-os
- 200 ml zabtej vagy mandula-, kókusz- vagy tehéntej
- 1 tk juharszirup elhagyható
Utasítás
- Szitáld a Matcha port egy bögrébe vagy tálba, így nem lesz csomós.
- Öntsd rá a 70–80 °C-os vizet. Forrásban lévő vizet ne használj, mert keserűvé teszi a Matchát.
- Habverővel gyors, W alakú mozdulatokkal verd 20–30 másodpercig, amíg sűrű hab nem képződik a tetején.
- Melegítsd fel a tejet kb. 60–65 °C-ra, és habosítsd fel.
- Öntsd a habos tejet a Matchára, és ízlés szerint édesítsd juharsziruppal.
Videó
Megjegyzések
Italhoz szertartási vagy prémium minőségű, élénkzöld Matchát válassz. A fakóbb, sárgászöld kulináris Matcha sütéshez jó, de italként keserűbb.
Jeges változathoz a felvert Matchát öntsd jéggel teli pohárba hideg tejre.
https://youtu.be/b0Iz_3Gc3lY
