Készítsd el a Matcha teát: szitáld át a matcha port, majd lassan öntsd hozzá a forró vizet, folyamatosan keverve, amíg sima, zöld habréteg keletkezik. Keverd hozzá a mézet, és hagyd kicsit hűlni.

Verd fel a hideg tejszínt közepes sebességgel, amíg lágy csúcsok nem képződnek.

Add hozzá a mascarponét, a cukrot, a vaníliát és egy csipet sót, majd keverd össze, amíg sima, sűrű krémmé áll össze.

Mártsd bele a babapiskótákat pár másodpercre a kihűlt matcha teába, majd rendezd el őket szorosan egy tálban.

Kanalazd a mascarponés krém felét a babapiskótákra, és simítsd el egyenletes réteggé.

Mártsd a következő adag piskótát is a matcha teába, rétegezd a krém tetejére, majd kend rá a maradék krémet, és simítsd el a tetejét.

Fedjük le szorosan az edényt, és tegyük hűtőbe legalább 4 órára, ideálisan egy éjszakára.

Tálalás előtt szitáljunk a tetejére egyenletesen egy kevés matcha port.