A gombát szeleteld fel, a hagymát és paprikát apróra vágd.
Serpenyőben hevítsd fel az olajat, és pirítsd meg a fokhagymát röviden.
Add hozzá a gombát, és süsd 4–5 percig, míg a leve elpárolog és enyhén megpirul.
Dobd bele a hagymát és a paprikát, és pirítsd további 2–3 percig.
Ha tojással szeretnéd, üsd rá a serpenyőbe, és keverd el, míg a tojás épp megsül.
Végül forgasd bele a friss spenótot, ami pár másodperc alatt összeesik.
Locsold meg citromlével vagy a kis öntettel, sózd, borsozd, szórd meg friss petrezselyemmel vagy chilipehellyel.
