Tojásos quinoatál
Hozzávalók
- 60 g quinoa szárazon
- 1–2 tojás
- ½ avokádó
- ½ paprika vagy pár szem koktélparadicsom
- 1 marék friss spenót vagy rukkola
- 1 teáskanál olívaolaj
- só, bors ízlés szerint
- citromlé vagy balzsamecet opcionális
Utasítás
- A quinoát alaposan mosd át, majd főzd meg kétszeres mennyiségű vízben kb. 12–15 perc alatt.
- Közben készítsd el a tojást: tükörtojásként, lágytojásként vagy buggyantva.
- A zöldségeket szeleteld fel.
- A kész quinoát tedd egy tálba, halmozd rá a zöldségeket és az avokádót.
- Helyezd a tetejére a tojást, locsold meg olívaolajjal, majd sózd, borsozd.
- Ízlés szerint cseppents rá egy kevés citromlevet vagy balzsamecetet.
Extra feltét ötletek: pirított csicseriborsófeta vagy kecskesajtsült gombaavokádó vagy hummuszpirított magvak (tökmag, napraforgómag)
