Vegán Matcha Panna Cotta
Hozzávalók
- 4 g Matchapor, 2 evőkanál meleg vízben hígítva
- 360 ml cukrozatlan növényi alapú tej
- 60 ml juharszirup
- 42 g kakaóvaj
- 15 g kukoricakeményítő
- 3/4 teáskanál agar-agar por
- 5 ml vaníliakivonat
- 120 ml kókuszkrém
Utasítás
- Tedd a Matchaport egy kis tálba, önts hozzá 2 evőkanál forró vizet, és habverővel keverd simára.
- Egy közepes lábasba önts növényi tejet, add hozzá a hígított matchát, a juharszirupot, a kakaóvajat, a kukoricakeményítőt, az agar-agar port és a vaníliát. Keverd össze, hogy a kukoricakeményítő feloldódjon.
- Add hozzá a kókuszkrémet, verd fel újra. Közepes lángon, folyamatos keverés mellett melegítsd fel forrásig.
- Öntsd a keveréket azonnal 6 kis üveg formába (vagy 4 nagyba).
- Hagyd 30 percig szobahőmérsékleten hűlni, majd tedd hűtőbe legalább 4 órára (ideálisan egy éjszakára).
- Tálalás előtt húzz körbe egy kést a formák szélén, borítsd tányérra. Díszítsd kókuszkrémmel és reszelt csokoládéval.
Szűrd át a hígított matchát finomszövésű szűrőn az ultrasima állagért.
Azonnal öntsd formákba a keveréket, amint leveszed a tűzről, különben bőr képződhet a tetején.
Legalább egy nappal tálalás előtt készítsd el, hogy az ízek összeérjenek.
Hűtőben legfeljebb 3 napig tárolható.
